Torta Cremosa de Camarões
A Torta Cremosa de Camarões é uma opção deliciosa e sofisticada para quem deseja surpreender à mesa com um prato de sabor marcante e textura irresistível. A combinação de camarões com uma massa leve à base de azeite traz uma experiência gastronômica única. A seguir, apresentamos a receita completa, incluindo os ingredientes e o modo de preparo.
Ingredientes da Massa
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 120 ml de azeite Filippo Berio
- Água até dar ponto
Ingredientes do Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite Filippo Berio
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho, picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 400g de camarões pré-cozidos e congelados
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate (ou tomate pelado)
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) cheia de requeijão
- 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Leite o suficiente para dissolver a farinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para preparar a massa, comece misturando a farinha de trigo, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione o azeite e misture bem até obter uma farofa. Gradualmente, adicione água até que a massa fique homogênea e suave. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e o pimentão, e continue refogando por mais alguns minutos. Incorpore as ervilhas e os camarões pré-cozidos, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
Adicione a polpa de tomate e as azeitonas, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, até que os sabores estejam bem incorporados. Para dar cremosidade ao recheio, adicione o requeijão e misture bem. Se a mistura estiver muito líquida, adicione a farinha de trigo dissolvida em leite até que atinja a consistência desejada. Finalize com o coentro picado.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até que fique fina o suficiente para forrar uma forma de torta. Coloque a massa na forma, preenchendo bem os cantos. Despeje o recheio cuidadosamente sobre a massa.
Com a massa restante, você pode fazer tiras para decorar a torta, se desejado. Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Dicas para Congelamento
Se você quiser preparar a torta com antecedência, é possível congelá-la. Para isso, utilize camarões frescos ao invés de congelados, pois o sabor e a textura podem ser comprometidos ao descongelar e congelar novamente. A torta pode ser congelada por até 2 meses.
Essa Torta Cremosa de Camarões é ideal para ser servida em almoços, jantares ou até mesmo em ocasiões especiais. A combinação de sabores e a textura leve fazem dela uma opção irresistível para qualquer amante da culinária. Experimente e surpreenda-se com o resultado!