Lamen com Miojo
Em busca de uma refeição rápida, saborosa e cheia de personalidade? Este lamen com macarrão instantâneo é ideal para aqueles dias corridos em que buscamos uma comidinha reconfortante. Com um caldo simples, mas gostoso, você pode preparar essa delícia em pouquíssimos passos.
Ingredientes
- 1 pacote de miojo sabor carne (ou outro de sua preferência)
- 500 ml de água para cozinhar o miojo
- 1 ovo
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 100 gramas de acém em pedaços
- 1/2 colher de café rasa de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher rasa de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 120 ml de água (1/2 xícara de chá)
- 1 colher de sopa de cebolinha (ou a gosto)
Modo de Preparo
Comece reunindo todos os ingredientes necessários para preparar o lamen. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos, faça o mesmo com o alho, picando-o finamente.
Em uma panela, coloque 500 ml de água para ferver. Quando a água estiver borbulhando, adicione o miojo e o sachê de tempero que acompanha o pacote. Cozinhe por cerca de 4 minutos e reserve.
Em outra panela, adicione água suficiente para cobrir o ovo e leve para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione o ovo cuidadosamente com a ajuda de uma colher. Cozinhe por aproximadamente 7 minutos para uma gema mais mole ou 13 minutos para uma gema bem cozida. Após o tempo de cozimento, retire o ovo e coloque-o em água corrente por alguns minutos para interromper o cozimento. Depois, descasque-o e corte ao meio.
Em uma frigideira, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Coloque os pedaços de acém, tempere com sal e pimenta-do-reino, e doure bem. Retire da panela e reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola até que fiquem bem douradinhos. Adicione o shoyu e os 120 ml de água, mexendo bem para que todos os sabores se misturem e formem um caldo leve. Ajuste o sal se necessário e desligue o fogo.
Para a montagem, em um bowl, coloque uma porção do miojo com um pouco da água do cozimento, acrescente o caldo de shoyu, os pedaços de carne e as metades do ovo cozido. Finalize com a cebolinha picada.
Seu lamen está pronto para ser degustado! Aproveite essa delícia enquanto assiste aos seus doramas favoritos.
Dicas e Variações
A receita apresentada é uma alternativa simples e prática do famoso prato asiático que faz sucesso no Brasil. Você pode fazer diferentes adaptações, adicionando ingredientes como broto de feijão, cogumelos, nori (alga japonesa) ou cenoura em tiras. Para um toque mais tradicional, substitua o acém por carne de porco, que também fica delicioso.
O caldo da receita é leve e suave. Se você prefere um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta. Sugestões incluem pimenta calabresa, páprica picante ou até mesmo a pasta de pimenta coreana Gochujang, que combina perfeitamente com o prato.
Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar um prato saboroso e reconfortante em casa!