Lasanha de Berinjela Simples
Esta lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para o seu almoço ou jantar. Com ingredientes acessíveis, você pode preparar um prato saboroso que agrada a toda a família. A receita pode ser feita com molho à bolonhesa, mas também é possível adaptar para uma versão vegetariana, utilizando apenas um molho de tomate bem temperado. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!
Ingredientes do Molho
- 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 300 gramas de carne moída (patinho ou outro corte)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1/2 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
Ingredientes da Montagem
- 2 berinjelas médias
- 300 gramas de queijo mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 55 minutos, sendo 15 minutos para o preparo e 40 minutos para o cozimento.
Comece separando todos os ingredientes necessários para a receita. Para facilitar o processo, pique o alho, a cebola, o tomate e o cheiro-verde antes de começar. Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma panela, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até que a carne esteja bem douradinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando tudo de maneira uniforme.
Adicione o tomate picado à panela e misture. Em seguida, despeje o molho de tomate, mexa novamente e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos, permitindo que os sabores se misturem bem. Finalize com o cheiro-verde, misture novamente e reserve o molho.
Enquanto isso, prepare as berinjelas. Corte as extremidades das berinjelas e fatie-as em tiras verticais com espessura de cerca de 1 cm. Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até que estejam levemente douradas. Essa etapa é importante para evitar que as berinjelas soltem muita água durante o cozimento da lasanha.
Agora, escolha um refratário de aproximadamente 15 x 25 cm para montar a lasanha. Comece adicionando uma camada de berinjela no fundo do refratário, cobrindo toda a base. Em seguida, despeje uma porção do molho contendo carne moída sobre as berinjelas.
Adicione uma camada de queijo mussarela por cima do molho e repita as camadas (berinjela, molho e queijo) até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Para finalizar, salpique queijo parmesão ralado sobre toda a lasanha.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar.
A lasanha de berinjela está pronta para ser servida! Aproveite cada pedaço desse prato saboroso e nutritivo, que combina a suavidade da berinjela com o sabor do molho e o queijo gratinado.
Dicas Adicionais
A lasanha de berinjela já é uma delícia com os temperos utilizados, mas você pode incrementar ainda mais o sabor utilizando ervas frescas, como manjericão ou orégano. O aroma que vai se espalhar pela cozinha será irresistível.
Para garantir uma lasanha bem estruturada, use uma quantidade moderada de azeite ao grelhar as fatias de berinjela, já que esse vegetal tende a absorver muita gordura, o que pode deixar a lasanha encharcada.
Além disso, você pode experimentar outras combinações de proteínas. Por exemplo, substituindo a carne moída por frango desfiado ou carne de porco, você pode criar uma nova versão dessa receita. Uma opção interessante é adicionar calabresa ao molho, que trará um sabor diferenciado.
Experimente essas variações e descubra novos sabores com a versatilidade da berinjela!