Strogonoff de Frango: Como Fazer?
O strogonoff de frango é um prato delicioso e muito apreciado, com sua combinação de frango macio, molho cremoso e temperos que agradam a todos. É uma opção clássica para as refeições diárias e também para ocasiões especiais. A seguir, apresentamos a receita básica e algumas dicas para preparar este prato saboroso.
Ingredientes
Os ingredientes necessários para o preparo do strogonoff de frango são simples e facilmente encontrados. Veja a lista abaixo:
- 500g de peito de frango, cortado em tiras ou cubos;
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha;
- 1 lata de creme de leite (300g);
- 2 colheres de sopa de ketchup;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 100g de cogumelos (opcional);
- Sal e pimenta a gosto.
Esses ingredientes são os mais comuns, mas você pode adaptá-los conforme seu gosto pessoal.
Modo de Preparo
O preparo do strogonoff de frango é fácil e rápido. Siga as etapas abaixo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e metade da manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se optar por usar cogumelos, adicione-os à mistura e cozinhe por mais alguns minutos.
- Misture o ketchup e a mostarda ao frango, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente até que o molho fique encorpado.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, evitando que o creme de leite ferva para não talhar.
- Finalize adicionando o restante da manteiga para um toque extra de cremosidade.
Seu strogonoff de frango está pronto para ser servido!
Como Cortar o Frango para o Strogonoff?
Para um cozimento uniforme, corte o peito de frango em tiras finas ou cubos pequenos. Isso não apenas ajuda no cozimento, mas também torna o prato mais agradável de comer.
Como Servir o Strogonoff de Frango?
Sirva o strogonoff de frango quente, em um prato, e decore com salsinha picada para um toque de cor. O acompanhamento mais tradicional é o arroz branco soltinho, mas você também pode optar por batata palha, massa ou pão.
Variações Populares do Strogonoff de Frango
Existem diversas variações do strogonoff de frango, cada uma trazendo um toque especial ao prato. Algumas opções incluem:
Strogonoff de Frango com Cogumelos
A adição de cogumelos, como champignons, proporciona um sabor terroso e uma textura diferenciada. Incorpore os cogumelos ao molho após dourar o frango para que absorvam bem os temperos.
Strogonoff de Frango com Creme de Leite Caseiro
Para uma versão mais saudável, o creme de leite caseiro pode ser utilizado, mantendo a cremosidade e reduzindo conservantes. Isso também permite um melhor controle sobre a quantidade de gordura.
Dicas para um Strogonoff de Frango Perfeito
Alguns detalhes fazem toda a diferença na hora de preparar um strogonoff de frango delicioso:
- Escolha os melhores ingredientes: Prefira peito de frango sem osso para cortes uniformes e utilize creme de leite fresco para evitar que o molho talhe.
- Técnicas para um molho cremoso: Refogue bem o frango antes de adicionar os líquidos e evite ferver o creme de leite para manter a textura ideal.
- Evite erros comuns: Cozinhe o frango até dourar, mas não deixe passar do ponto, e ajuste os temperos gradualmente.
Acompanhamentos Ideais para o Strogonoff de Frango
Os acompanhamentos podem realçar o sabor do strogonoff. As combinações clássicas incluem:
- Arroz branco soltinho;
- Batata palha crocante.
Para uma opção mais leve, considere usar arroz integral ou quinoa, batata-doce assada ou uma salada verde crocante.
Bebidas que Harmonizam com o Prato
A escolha da bebida pode elevar a experiência gastronômica. Algumas boas opções incluem:
- Vinho branco seco, como Sauvignon Blanc;
- Cervejas leves, como Pilsen;
- Suco cítrico natural, como limão ou laranja.
Considerações Finais
O strogonoff de frango é um prato versátil e pode ser adaptado a gosto. Você pode experimentar diferentes ingredientes e acompanhamentos para criar sua versão favorita. Aproveite esta receita e delicie-se com um prato que certamente agradará a todos!