Macarrão com Carne Moída: 6 Dicas Fáceis para Fazer em Casa
O macarrão com carne moída é uma receita clássica, prática, rápida e econômica, perfeita para o dia a dia. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia em casa, com dicas que vão elevar o sabor do seu prato.
Receita do Melhor Macarrão com Carne Moída
Ingredientes
- 500g de macarrão (espaguete, penne ou sua preferência)
- 300g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates grandes picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Ervas frescas como manjericão ou salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhar o Macarrão: Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Preparar a Carne Moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicionar a Carne: Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços.
- Preparar o Molho: Adicione os tomates pelados ou picados e o extrato de tomate à carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
- Misturar o Macarrão: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho e misture bem para que o macarrão absorva todos os sabores.
- Finalizar o Prato: Sirva o macarrão quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com ervas frescas.
6 Dicas e Segredos para Preparar o Melhor Macarrão com Carne Moída
- Use Carne Moída de Qualidade Superior: Opte por cortes como patinho ou acém, que são mais magros e têm um sabor mais intenso.
- Adicione Vegetais Ralados ao Molho: Incorpore vegetais como cenoura e aipo ralados ao molho de carne moída.
- Cozinhe a Carne em Fogo Alto Inicialmente: Comece cozinhando a carne moída em fogo alto para selar bem.
- Use Caldo de Carne Caseiro: Substitua a água ou o caldo industrializado por caldo de carne caseiro.
- Deixe o Molho Descansar: Após preparar o molho, deixe-o descansar por pelo menos 15 minutos antes de misturá-lo ao macarrão.
- Finalize com Ervas Frescas e Azeite de Oliva Extra Virgem: Adicione ervas frescas e um fio de azeite de oliva extra virgem ao servir.
Valor Nutricional da Porção
Cada porção de macarrão com carne moída (aproximadamente 250g) contém:
- Calorias: Aproximadamente 400 kcal
- Proteínas: Cerca de 20g
- Carboidratos: Aproximadamente 50g
- Gorduras: Cerca de 15g
- Fibras: Aproximadamente 5g
Receita Low Carb do Macarrão com Carne Moída
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes (para fazer o macarrão de abobrinha)
- 300g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates grandes picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Ervas frescas como manjericão ou salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Preparar o Macarrão de Abobrinha: Lave bem as abobrinhas e corte-as em tiras finas.
- Preparar a Carne Moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicionar a Carne: Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Preparar o Molho: Adicione os tomates pelados ou picados e o extrato de tomate à carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhar o Macarrão de Abobrinha: Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e refogue o macarrão de abobrinha por 2-3 minutos.
- Misturar e Servir: Adicione o macarrão de abobrinha à frigideira com o molho de carne moída e misture bem.
Conclusão
Agora é a sua vez de colocar essas dicas em prática e surpreender a todos com um macarrão com carne moída irresistível. Bom apetite!