Bolinho de Arroz: Crocante e Macio em 4 Etapas Rápidas

Receita de Bolinho de Arroz: Crocância e Maciez em 4 etapas essenciais

Ingredientes para a Receita de Bolinho de Arroz

Para preparar a receita de bolinho de arroz, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de amido de milho (para maior crocância)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo da Receita do Bolinho de Arroz

Siga o passo a passo detalhado para preparar os bolinhos de arroz:

  1. Preparação dos Ingredientes: Separe todos os ingredientes necessários.
  2. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido frio ou em temperatura ambiente. Adicione o ovo e misture bem até que esteja completamente incorporado.
  3. Acrescente o queijo parmesão ralado e o leite, misturando até obter uma mistura homogênea.
  4. Adição dos Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o amido de milho à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até formar uma massa consistente e homogênea.
  5. Aquecimento do Óleo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir a temperatura de aproximadamente 180°C.
  6. Formação dos Bolinhos: Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinhos.
  7. Fritura dos Bolinhos: Coloque os bolinhos no óleo quente, fritando poucos de cada vez até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos. Vire-os na metade do tempo.
  8. Escorrimento do Excesso de Óleo: Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha.
  9. Serviço: Sirva os bolinhos de arroz ainda quentes.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 20 bolinhos de arroz, suficientes para servir até 4 pessoas como aperitivo ou acompanhamento.

4 Etapas Essenciais para a Crocância e Maciez da Receita do Bolinho de Arroz

  1. Preparação dos Ingredientes: Certifique-se de que todos os componentes estejam frescos e em temperatura ambiente.
  2. Mistura Homogênea: Misture bem os ingredientes para garantir que a massa fique uniforme.
  3. Temperatura do Óleo: Aqueça o óleo a aproximadamente 180°C para fritar os bolinhos na temperatura ideal.
  4. Escorrimento Adequado: Utilize papel toalha para remover o excesso de óleo e garantir que os bolinhos fiquem crocantes.

Receita de Bolinho de Arroz Sem Glúten

Para a receita de bolinho de arroz sem glúten, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de leite (ou leite vegetal para uma versão sem lactose)
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Preparação Inicial: Misture o arroz cozido, a farinha de arroz, o queijo parmesão ralado e a cebola picada.
  2. Mistura dos Líquidos: Adicione o ovo, o leite e o azeite de oliva à mistura de arroz e mexa bem.
  3. Adição dos Temperos: Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
  4. Formação dos Bolinhos: Forme bolinhos com a massa usando duas colheres.
  5. Aquecimento do Óleo: Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir a temperatura de aproximadamente 180°C.
  6. Fritura dos Bolinhos: Coloque os bolinhos no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.
  7. Escorrimento do Excesso de Óleo: Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha.
  8. Serviço: Sirva os bolinhos de arroz sem glúten ainda quentes.