Gelatina Cremosa de Maracujá
Uma deliciosa sobremesa tropical que combina o azedinho do maracujá com a cremosidade do leite condensado e creme de leite, perfeita para dias quentes.
Ingredientes da Gelatina
- 1 pacote de gelatina sabor maracujá
- 2/3 de xícara de água quente (150 ml)
- 150 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
Ingredientes da Cobertura
- 2/3 de xícara de água fria (150 ml)
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 maracujá grande
Modo de Preparo
- Dissolva 1 pacote de gelatina em 150 ml de água quente.
- Separe 3 colheres de sopa de polpa de maracujá em uma tigela, preservando as sementes.
- No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o suco concentrado de maracujá, o leite condensado e o creme de leite. Bata por 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma travessa oval (1 litro) e leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até firmar.
- Para a cobertura, em uma panela, adicione a água fria, o amido de milho, o açúcar e o suco concentrado de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até tudo se dissolver.
- Quando a calda engrossar e o fundo da panela começar a aparecer, desligue o fogo e adicione a polpa de maracujá com sementes. Misture bem e deixe esfriar.
- Com a gelatina já firme, espalhe a cobertura fria por cima, usando uma colher para nivelar a superfície.
- Sirva como uma deliciosa sobremesa para o dia a dia ou em uma ocasião especial.
Dicas
Ao dissolver a gelatina, mexa vigorosamente por 1 a 2 minutos para evitar grumos. Para um toque extra, adicione raspas de limão ao creme ou coco ralado para uma textura diferenciada. Experimente substituir a gelatina de maracujá por sabores como manga ou abacaxi. Sirva em forminhas individuais ou taças para maior elegância.