Bolinha de Queijo Sequinha
Aprenda a preparar uma bolinha de queijo deliciosa, perfeita para qualquer ocasião, que agradará tanto crianças quanto adultos! Feita com uma massa sovada bem fofinha, essa iguaria fica macia por dentro, com o queijo derretendo, e sequinha e crocante por fora.
Como Fazer Bolinha de Queijo
Para a receita de bolinha de queijo, com um preparo fácil e todas as dicas para um ótimo resultado, comece colocando numa vasilha:
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Misture bem com uma colher e, em seguida, adicione:
- 1 xícara (chá) de leite integral (levemente morno)
Volte a mexer e, devagar, inclua:
- 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
Misture a cada adição e acrescente:
- 1 colher (chá) de sal
Continue colocando a farinha e misturando até a massa atingir o ponto certo, que é quando não gruda mais nas mãos. Siga as orientações a seguir para finalizar a receita.
Ingredientes da Receita de Bolinha de Queijo
Para a Massa
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral (levemente morno)
- 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos inteiros
- Óleo o quanto baste (para a fritura)
Para o Recheio
- Cubos de queijo muçarela (quantidade a gosto)
Para Empanar
- Farinha panco (ou farinha de rosca tradicional)
- 2 ovos batidos misturados com um pouco de leite
Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml e todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Modo de Preparo
Da Massa, Recheio, Empanamento e Finalização
Em uma tigela, adicione:
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Misture bem com uma colher. Acrescente:
- 1 xícara (chá) de leite integral (levemente morno)
Misture novamente e, aos poucos, adicione a farinha de trigo sem fermento, mexendo a cada adição. Inclua:
- 1 colher (chá) de sal
Continue misturando até alcançar o ponto correto, que é quando a massa não gruda mais nas mãos. Quando a massa estiver pesada, transfira-a para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, e sove por, pelo menos, 10 minutos, polvilhando farinha, se necessário.
Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por cerca de 40 minutos a 1 hora, em local abafado. Após esse tempo, pressione a massa com os dedos para tirar o ar, retire uma porção dela, modele uma bolinha e abra na mão, formando um círculo.
Coloque um cubo de muçarela no centro do círculo, feche e molde para formar uma bolinha que esconda completamente o queijo. Repita o processo com todas as bolinhas.
Para empanar, passe cada bolinha numa vasilha com 2 ovos batidos misturados com um pouco de leite, escorra o excesso e depois passe em outra vasilha com farinha panco (ou farinha de rosca tradicional). Repita o processo com todas as bolinhas.
Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo e adicione, no máximo, 5 bolinhas por vez, fritando em fogo médio até dourar por igual. Fique atento ao tempo de fritura para um ótimo resultado. Conforme você for empanando as bolinhas, já coloque para fritar.
Retire e escorra em papel-toalha. Transfira para uma travessa, sirva e aprecie sua magnífica bolinha de queijo!