DOC Trattoria & Wine Bar Celebra o Dia Mundial da Massa
Em homenagem ao Giornata Mondiale della Pasta, celebrado em 25 de outubro, o DOC Trattoria & Wine Bar, em Fortaleza, apresenta um menu especial dedicado à culinária italiana.
A casa oferece uma seleção de massas artesanais que evidenciam o sabor e a técnica da gastronomia italiana, produzidas no próprio pastifício do restaurante. Entre as opções do cardápio, destacam-se:
- Spaghetti ai frutti di mare
- Tonnarelli alla carbonara
- Pappardelle al ragu di anatra
- Ravioli di brie in agrodolce
Esses pratos traduzem a essência da cozinha italiana, marcada pela combinação de ingredientes frescos e processos tradicionais de preparo. As massas são elaboradas artesanalmente no Pastifício DOC, que foi criado com o propósito de oferecer uma experiência genuína, respeitando as receitas originais e utilizando equipamentos importados da Itália.
A produção abrange massas recheadas, massas com ovos e a pasta de grano duro, elaborada por meio do sistema de “tráfila de bronze”, conferindo textura e qualidade superiores.
O sócio do DOC Trattoria & Wine Bar, Luca Lunghi, afirma: “Produzir nossas próprias massas é uma forma de manter viva a tradição italiana e garantir autenticidade em cada prato que chega à mesa. O Dia Mundial da Massa é uma oportunidade de celebrar essa cultura e compartilhar com os clientes o resultado de um trabalho artesanal e cuidadoso.”
Localizado no bairro Varjota, o DOC Trattoria & Wine Bar mescla o ambiente acolhedor de uma trattoria italiana com a sofisticação de um wine bar. O cardápio inclui carnes nobres, frutos do mar e massas frescas, acompanhadas por uma adega com mais de 500 rótulos de vinhos de diferentes regiões do mundo.
O restaurante, que faz parte do Grupo Turatti, é reconhecido pela excelência gastronômica e pelo atendimento de alta qualidade.
Serviço
DOC Trattoria & Wine Bar – Giornata Mondiale della Pasta
Data: Sábado, 25 de outubro
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1173 – Varjota, Fortaleza-CE
Site: doctrattoriaewinebar.com.br
Instagram: @doctrattoriaewinebar