Empadinha de frango caseira com massa que desmancha, freshly baked and golden

Aprenda a Fazer Empadinha de Frango com Massa Que Desmancha

Aprenda a fazer empadinha de frango com massa que desmancha.

Empadinha de Frango

Tempo de preparo: 1h20 + 30 minutos de geladeira.

Rendimento: 30 unidades.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes da Massa

  • 1kg de farinha de trigo.
  • 300g de manteiga.
  • 100g de banha.
  • Sal a gosto.
  • 1 gema para pincelar.

Ingredientes do Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 cebola picada.
  • 3 dentes de alho amassados.
  • 1 tomate sem sementes picado.
  • 1 cubo de caldo de galinha.
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate.
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado.
  • 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada.
  • 4 colheres (sopa) de milho-verde escorrido.
  • 4 colheres (sopa) de ervilha escorrida.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • 1 xícara (chá) de leite.
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
  2. acrescente o tomate, o caldo de galinha e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos.
  3. Adicione o frango desfiado, a azeitona, o milho e a ervilha. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
  4. Dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar levemente.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  6. Para a massa, misture a farinha, a manteiga, a banha e o sal até formar uma massa homogênea.
  7. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  8. Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empadinha.
  9. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa, apertando as laterais para fechar.
  10. Pincele com a gema.
  11. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  12. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Dicas para Deixar a Empadinha Perfeita

  • Deixe o recheio esfriar antes de montar as empadinhas.
  • Não trabalhe demais a massa para evitar que fique pesada.
  • A geladeira ajuda a deixar a massa mais firme e fácil de modelar.
  • Pincelar gema garante aquele acabamento dourado clássico.

Além de deliciosa, a receita também pode ser congelada depois de pronta ou antes de assar.