Nhoque de Maionese
Se você ainda não conhece o delicioso nhoque de maionese, não sabe o que está perdendo! Com esta receita, você vai aprender a prepará-lo com facilidade, e o resultado é uma massa super leve e deliciosa, que derrete na boca, combinando com um apetitoso molho de carne moída!
Como Fazer Nhoque de Maionese
Para a receita de nhoque de maionese, com um preparo simples e todas as dicas para um ótimo resultado, você vai iniciar fazendo a massa. Para isso, coloque uma panela no fogo com o leite integral, a maionese e o caldo de galinha esfarelado, misturando com o auxílio de um fouet até ferver. Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo sem fermento de uma só vez e também o cheiro-verde picado, mexendo fortemente com uma colher de pau, para a farinha ficar bem cozida. Apague o fogo e aguarde a massa esfriar. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes
Para o Nhoque
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 500ml de leite integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
- Água o quanto baste (para o cozimento do nhoque)
- Queijo parmesão ralado a gosto (para servir)
Para o Molho de Carne Moída
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- 300 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 3 dentes de alho picadinhos
- Uma pitada de tempero vinagrete desidratado
- 1 cebola picada
- Um fio de azeite de oliva
Modo de Preparo
Do Nhoque / Finalização
- Leve uma panela ao fogo com 500ml de leite integral, 4 colheres (sopa) de maionese e 1 tablete de caldo de galinha esfarelado, mexendo com um fouet até levantar fervura.
- Assim que começar a ferver, adicione de uma só vez 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e cheiro-verde picado a gosto, misturando vigorosamente com uma colher de pau, para a farinha cozinhar, obtendo uma massinha homogênea.
- Desligue o fogo e deixe a massa esfriar enquanto você prepara o molho de carne moída.
- Com a massa já fria e o molho pronto, coloque uma panela grande no fogo com água para ferver, leve a massa para uma bancada levemente enfarinhada, pegue um pedaço da massa e modele um rolinho, cortando com uma faca ou espátula, para obter os nhoques. Repita o processo para fazer todos os nhoques.
- Com a água fervendo, adicione uma porção de nhoques com uma escumadeira e aguarde. Quando os nhoques subirem à tona, retire com a escumadeira, escorra e passe para uma travessa refratária, regando com um fiozinho de azeite para não grudarem.
- Faça isso até cozinhar todos os nhoques, dispondo-os na travessa.
- Para servir, coloque uma porção de nhoque no prato, adicione molho de carne moída, polvilhe com parmesão ralado e saboreie seu delicioso nhoque de maionese!
Do Molho de Carne Moída
- Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite de oliva, adicione 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos, dourando ligeiramente.
- acrescente 300 g de carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando de vez em quando e refogando até ela ficar marronzinha e soltinha.
- Feito isso, adicione 1 sachê de molho pronto de tomate e uma pitada de tempero vinagrete desidratado, misturando e refogando até dar uma apurada nesse molho. Desligue o fogo e reserve.