Bolo Fofinho de Creme de Leite Sem Trigo para o Café

Bolo de Creme de Leite Sem Trigo

O bolo de creme de leite é uma opção deliciosa e sem glúten, ideal para acompanhar um cafezinho.

Ingredientes

• 50 gramas de coco ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de arroz cru (deixar de molho de um dia para o outro)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o creme de leite, o óleo, o açúcar, o coco ralado e o arroz cru (que foi deixado de molho de um dia para o outro e escorrido).
2. Adicione o queijo parmesão ralado e bata bem por 4 minutos para triturar bem o arroz e homogeneizar os ingredientes.
3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
4. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com maisena.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

O bolo de creme de leite mais incrível do mundo ficou pronto!